Autunno in tavola a Le Ramin~e, zucca, funghi e altre specialità stagionali.

Menù Degustazione
Alla Carta
Menù Funghi
Menù Degustazione

Menu Degustazione € 29,00

Insalata di baccalà al verde con patate e olive taggiasche*

Pesce

Tortino di peperoni di Carmagnola e salsa d'acciughe

Uova latticini pesce

 

Classici Agnolotti al sugo d'arrosto*

Sedano uova farina di grano latticini vinosolfiti

                             

Filetto di maiale alla senape con mele runsé

Senape vinosolfiti

 

Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella

Farina di grano uovo latticini

              

NOTA BENE                                                                                                                                                     

*decongelato

#alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.

Alla Carta

ANTIPASTI € 10,00

Insalata di baccalà al verde con patate e olive taggiasche*

Pesce 

Vitello piemontese battuto al coltello con sedani funghi e robiola contadina

Sedano - latticini

Rotolo di coniglio con peperone farcito e salsa tonnata vecchia maniera                     

Sedano pesce vino solfiti uovo aceto

Tortino di peperoni di Carmagnola e salsa d'acciughe

Latticini uova pesce

 

PASTE e RISI € 9,00

Gnocchi di patate e funghi con paglierina di Cercenasco*

Farina di grano latticini

Classici agnolotti al sugo d'arrosto*    

Farina di grano uova sedano vino solfiti latticini

Risotto mantecato alla zucca e trippa in intingolo

Vinosolfiti sedano latticini

Passata di ceci con lasagnette di mais al ragù di lumache e pancetta*

Farina di grano uovo

 

CARNI e PESCI € 14,00

Filetto di maiale alla senape con mele runsè

Senape vino

Rotolo di farona al Marsala con peperoni e garitule

Vino solfiti

Scottata di vitello piemontese con patate e funghi

Filetto di trota fario alla pietra con patate al rosmarino

Pesce

12 lumache al burro ed erbe

Latticini     

Funghi fritti e/o trifolati   € 14,00

Farina di grano - uovo

FORMAGGI

Degustazione dal vassoio dei formaggi

Piccola  €  8,00

Grande  €  10,00

 

DESSERT € 6,00

Mousse di castagne con salsa di cachi e cioccolato

latticini

Bavarese al Genepy con salsa di cioccolato amaro

Uova latticini

Bonet

Uovo latticini frutta a guscio mandorle

Tortino di nocciole e zabaglione moscato e miele

Nocciole uova latticini

Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella     

Farina di grano uovo latticini

Gelato del giorno

*decongelato

#alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.

Menù Funghi

Menu Degustazione Funghi € 29,00

Vitello piemontese battuto al coltello con sedani funghi e robiola contadina

Sedano - latticini

 

Gnocchi di patate e funghi con paglierina di Cercenasco*

Farina di grano latticini

 

Rotolo di faraona al Marsala con peperoni e garitule

Vinosolfiti

 

Crema di riso e uva fragola con macedonia di frutta autunnale

NOTA BENE                                                                                                                                           

*decongelato

#alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.