Siamo temporaneamente chiusi. A breve verrà attivato il servizio da asporto “PIJA E PORTA A CA’”

Degustazione 1
Degustazione 2
Alla Carta
Degustazione 1
Trota marinata e scottata al ginepro con patate di montagna al rosmarino
pesce
Tortino di patate e porri con fonduta di toma e Mustardela della Val Chisone
latticini uova
Gnocchi di patate e grano saraceno con ragù d'anatra e verza
farina di grano
Rotolo di coniglio brasato al nebbiolo con verdure stufate
vino solfiti sedano
Tortino di nocciole salsa gianduja
latticini uova frutta guscio
€ 29,00
Degustazione 2

Battuta di Fassone con insalata di sedano rosso e carciofi,robiola

sedano latticini

Agnolotti di toma di Pian dell'Alpe e burro d'alpeggio

farina di grano uova latticini

Filetto di maiale alla salvia con mele runsè

vino solfiti

Torta di pane con zabaglione al moscato e miele e pere madernasse

uova latticini

29,00

Alla Carta

ANTIPASTI

Trota marinata e scottata al ginepro con patate di montagna al rosmarino € 10,00

pesce

Battuta di Fassone con sedani carciofi e robiola contadina € 10,00

sedano latticini

Insalata di gallina verza e caponet € 10,00

pesce

Vol au vent con classica finanziera € 10,00

farina di grano uovo vino solfiti latticini

Tortino di patate e porri con fonduta di toma e mustardela della Val Chisone € 10,00

latticini uova

 

PASTE e RISI

Gnocchi di patate e grano saraceno con ragù d'anatra e verza € 9,00*

farina di grano

Agnolotti di toma di Pian dell’Alpe e burro d’alpeggio € 9,00*

farina di grano uova latticini

Tagliolini ai carciofi € 9,00*

farina di grano uova latticini

Risotto alla zucca con animelle di vitello al burro € 9,00

lattic

CARNI e PESCI

Stoccafisso mantecato ai porri con polenta croccante di antichi mais piemontesi € 13,50

pesce latticini

Filetto di maiale alla salvia con mele runsè € 13,50

vino solfiti

Rotolo di coniglio brasato al nebbiolo con verdure stufate € 13,50

vino solfiti sedano

Scottata di vitello al pepe nero con spinaci saltati all’olio € 13,50

Trippa di vitello verza e rape € 13,50

vino solfiti

12 lumache al burro ed erbe 13,50

latticini

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