Golosità invernali: consultate la carta e i due suggerimenti di degustazione!
ANTIPASTI € 11,00
Insalata russa € 7,oo
Pesce - uovo
Terrina di trota con patate di montagna asparagi e crescione
Pesce
Battuta di fassone con sedani carciofi e robiola contadina
Sedano - latticini
Insalata di girasoli, quaglie, uova farcite e polenta croccante
Uova - aceto solfiti
Tortino di primule con fonduta di toma della Val Chisone
Latticini - uova - farina di grano
PASTA e RISI € 10,00
Gnocchi di sairas (ricotta) e ortiche con asparagi e piselli*#
Farina di grano - latticini
Agnolottini di maiale e erbette di campo#
Farina di grano - uova - latticini
Tagliolini al ragù di pollo e fegatini *#
Farina di grano - uova - sedani - latticini - vino solfiti
Risotto con verdure primaverili
Latticini - vino solfiti - sedani
CARNI e PESCI € 14,00
Filetto di salmerino alle nocciole con duchessa di patate *#
Pesce - uova - frutta secca nocciole
Rotolo di faraona al Marsala con funghi e verdure primaverili
Vinosolfiti
Capretto farcito al timo con patate al forno
Vinosolfiti
Nel vol au vent la Finanziera di primavera
Vinosolfiti - farina di grano - latticini
12 Lumache al burro ed erbe#
Latticini
Asparagi lessi e/o al burro e Grana e/o con uova
DEGUSTAZIONE DAL VASSOIO DEI FORMAGGI:
Piccola € 8.00
Grande € 10,00
DOLCI € 6,00
Classica torta Zurigo di Pinerolo
Uovo - latticini - farina di grano - frutta secca nocciole
Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella
Farina di grano - uova - latticini
Gratin di fragole meringhe e zabaglione al moscato
Uova - vino solfiti
Bonet
Uova - latticini - frutta a guscio mandorle
Bavarese al Genepì con scaglie di cioccolato fondente
Uova - latticini
Gelato del giorno#
NOTA BENE
*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida ai fini della conservazione
#congelati
Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.
Menu Degustazione € 31,00
Terrina di trota con patate di montagna asparagi e crescione
Pesce
Tortino di primule con fonduta di toma d'alpeggio
Uovo - latticini
Agnolottini di maiale ed erbette di campo *#
Farina di grano - uova - latticini
Capretto farcito al timo con patate al forno
Vinosolfiti
Classica torta Zurigo di Pinerolo
Uova - farina di grano - latticini - frutta secca nocciole
Menu Degustazione € 31
Battuta di fassone con sedani robiola e carciofi
Sedano - latticini
Gnocchi di sairas (ricotta) e ortiche con asparagi e piselli
Latticini - farina di grano
Rotolo di faraona al Marsala con funghi e verdure primaverili
Vino solfiti
Gratin di fragole meringhe e zabaglione al moscato
Uova - vino solfiti
NOTA BENE
#congelato
*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida
Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.
