Golosità invernali: consultate la carta e  i due suggerimenti di degustazione!

La Carta
Menù Degustazione
La Carta

ANTIPASTI  € 11,00

Insalata russa € 7,oo

Pesce - uovo

Terrina di trota con patate di montagna asparagi e crescione

Pesce 

Battuta di fassone con sedani carciofi e robiola contadina

Sedano - latticini

Insalata di girasoli, quaglie, uova farcite e polenta croccante

Uova - aceto solfiti

Tortino di primule con fonduta di toma della Val Chisone

Latticini - uova - farina di grano

 

PASTA e RISI €  10,00

Gnocchi di sairas (ricotta) e ortiche con asparagi e piselli*#

Farina di grano - latticini

Agnolottini di maiale e erbette di campo#

Farina di grano - uova - latticini 

Tagliolini al ragù di pollo e fegatini *#

Farina di grano - uova - sedani - latticini - vino solfiti

Risotto con verdure primaverili

Latticini - vino solfiti - sedani

 

CARNI e PESCI € 14,00

Filetto di salmerino alle nocciole con duchessa di patate *#

Pesce - uova - frutta secca nocciole

Rotolo di faraona al Marsala con funghi e verdure primaverili

Vinosolfiti

Capretto farcito al timo con patate al forno

Vinosolfiti 

Nel vol au vent la Finanziera di primavera

Vinosolfiti - farina di grano - latticini

12 Lumache al burro ed erbe#

Latticini

Asparagi lessi e/o al burro e Grana e/o con uova

 

DEGUSTAZIONE DAL VASSOIO DEI FORMAGGI:

Piccola € 8.00

Grande € 10,00

 

DOLCI  € 6,00

Classica torta Zurigo di Pinerolo

Uovo - latticini - farina di grano - frutta secca nocciole

Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella

Farina di grano - uova - latticini

Gratin di fragole meringhe e zabaglione al moscato

Uova - vino solfiti

Bonet 

Uova - latticini - frutta a guscio mandorle

Bavarese al Genepì con scaglie di cioccolato fondente

Uova - latticini 

Gelato del giorno#

 

NOTA BENE                                                                                                                                                     

*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida ai fini della conservazione

#congelati

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.

Menù Degustazione

Menu Degustazione  € 31,00

Terrina di trota con patate di montagna asparagi e crescione

Pesce  

Tortino di primule con fonduta di toma d'alpeggio

Uovo - latticini 

 

Agnolottini di maiale ed erbette di campo *#

Farina di grano - uova - latticini 

 

Capretto farcito al timo con patate al forno

Vinosolfiti 

 

Classica torta Zurigo di Pinerolo

Uova - farina di grano - latticini - frutta secca nocciole

 

Menu Degustazione € 31

Battuta di fassone con sedani robiola e carciofi

Sedano - latticini

 

Gnocchi di sairas (ricotta) e ortiche con asparagi e piselli

Latticini - farina di grano

 

Rotolo di faraona al Marsala con funghi e verdure primaverili

Vino solfiti 

 

Gratin di fragole meringhe e zabaglione al moscato

Uova - vino solfiti

 

 

NOTA BENE                                                                                                                                                     

#congelato

*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.