E’ arrivata l’estate! Consultate la carta e  i due suggerimenti di degustazione!

La Carta
Menù Degustazione
La Carta

ANTIPASTI  € 11,00

Insalata russa € 8,oo

Pesce - uovo - aceto di vino

Insalata di trota e zucchine in carpione

Pesce - aceto di vino

Battuta di fassone con sedani funghi e robiola contadina

Sedano - latticini

Lingua di vitello con verdure brusche e salsa verde ai capperi

Aceto solfiti

Cremino di uova ed erbe con fiore farcito al sairas

Latticini - uova 

 

PASTA e RISI €  10,00

Gnocchi di patate e melanzane al pomodoro e origano*#

Farina di grano 

Agnolottini di sairas (ricotta) e timo al burro fuso di montagna*#

Farina di grano - uova - latticini 

Tagliolini al ragù di pollo e fegatini *#

Farina di grano - uova - sedani - latticini - vino solfiti

Risotto ai funghi

Latticini - vino solfiti 

 

CARNI e PESCI € 14,00

Filetto di salmerino cotto sulla pietra di Luserna con patata al rosmarino *#

Pesce 

Rotolo di coniglio Grigio di Carmagnola al profumo di caffè con patate e funghi

Vinosolfiti

Faraona disossata alle erbe e ratatouille di verdure

Vinosolfiti 

Scottata di vitellone piemontese al rosmarino con cicorie ed erbette saltate

 

12 Lumache al burro ed erbe#

Latticini

Funghi fritti e/o saltati

 

DEGUSTAZIONE DAL VASSOIO DEI FORMAGGI:

Piccola € 8.00

Grande € 10,00

 

DOLCI  € 6,00

Biancomangiare alle mandorle con mirtilli

Latticini - frutta a guscio

Torta alle pesche e cioccolato con gelato all'amaretto*#

Latticini - uovo - farina di grano - frutta secca mandorle armelline

Zabaglione freddo al moscato e miele ai frutti di bosco

Uova - vino solfiti

Bonet 

Uova - latticini - frutta a guscio mandorle

Gelato del giorno*#

 

NOTA BENE                                                                                                                                                     

*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida ai fini della conservazione

#congelati

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.

Menù Degustazione

Menu Degustazione  € 31,00

Insalata di trote e zucchine in carpione 

Pesce - aceto di vino

Cremino di uova ed erbe con fiore di zucca farcito al sairas

Uovo - latticini 

 

Gnocchi di patate e melanzane al pomodoro e origano *#

Farina di grano 

 

Faraona disossata alle erbe e ratatouille di verdure 

Vinosolfiti 

 

Zabaglione freddo al moscato con frutti di bosco

Uova - vino solfiti

 

Menu Degustazione Funghi € 31

Battuta di fassone con sedani funghi e  robiola contadina

Sedano - latticini

 

Risotto ai funghi

Vino solfiti

 

Rotolo di coniglio profumato al caffè con patate e funghi

Vino solfiti 

 

Biancomangiare alle mandorle con mirtilli

Lattiicini - frutta a guscio

 

 

NOTA BENE                                                                                                                                                     

#congelato

*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.