Menu Assaggi d’Estate: consultate la carta e  i due suggerimenti di degustazione!

La Carta
Menù Degustazione
La Carta

ANTIPASTI  € 10,00

Insalata di trote e zucchine in carpione 

Pesce - vino - aceto solfiti

Battuta di fassone con sedani, funghi e robiola contadina

Sedano - latticini

Lingua di vitello con verdure brusche e salsa verde ai capperi

Aceto solfiti - pesce

Cremino d'uova ed erbe con fiore di zucca farcito al sairas

Latticini - uova

 

PASTA e RISI €  9,00

Agnolottini di sairas (ricotta) e timo al burro fuso di montagna*

Farina di grano - latticini - uova

Tagliolini al ragù di pollo e fegatini*

Farina di grano - uova - latticini - sedano - vino solfiti

Gnocchi di patate e melanzane al pomodoro e maggiorana

Farina di grano 

Classico risotto ai funghi

Latticini - vino solfiti

 

SECONDI  € 14,00

Coniglio grigio di Carmagnola al profumo di caffè con patate e funghi

Vino solfiti

Faraona disossata al Marsala con funghi garitule e peperoni

Vino solfiti

Fricandò di vitello piemontese al rosa su cicoria e biete saltate

Vinosolfiti 

Filetto di salmerino sulla losa con patate di montagna al rosmarino

Pesce

12 Lumache al burro ed erbe*

Latticini

 

Funghi fritti e/o trifolati € 14,00

 

DEGUSTAZIONE DAL VASSOIO DEI FORMAGGI:

Piccola € 8.00

Grande € 10,00

 

DESSERT  € 6,00

Zabaglione freddo al Moscato con frutti di bosco

Uovo - vinosolfiti 

Torta alle pesche e cioccolato con gelato all'amaretto

Farina di grano - latticini - uovo

Biancomangiare alle mandorle con mirtilli

Latticini - frutta a guscio

Bonet

Uova - latticini - frutta secca

Gelato del giorno

 

NOTA BENE                                                                                                                                                     

*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida ai fini della conservazione

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.

Menù Degustazione

Menu Degustazione  1 € 29,00

Insalata di trota e zucchine in carpione

Pesce 

Cremino d'uova ed erbe con fiore di zucca farcito al sairas

Uovo - latticini 

 

Gnocchi di patate e melanzane al pomodoro e maggiorana

Farina di grano

 

Faraona disossata al Marsala con funghi garitule e peperoni

Vinosolfiti

 

Zabaglione freddo al moscato con frutti di bosco

Uova - vino solfiti

 

Menu Degustazione  2 € 29,00  

Battuta di fassone con sedani, funghi e robiola contadina

Sedano - latticini

 

Classico risotto ai funghi

Latticini - vino

 

Coniglio grigio di Carmagnola al profumo di caffè con patate e funghi

Vino solfiti

 

Biancomangiare alle mandorle con mirtilli

Latticini - frutta a guscio

 

NOTA BENE                                                                                                                                                     

#congelato

*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida

Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.