Menu Assaggi d’Estate: consultate la carta e i due suggerimenti di degustazione!
ANTIPASTI € 10,00
Insalata di trote e zucchine in carpione
Pesce - vino - aceto solfiti
Battuta di fassone con sedani, funghi e robiola contadina
Sedano - latticini
Lingua di vitello con verdure brusche e salsa verde ai capperi
Aceto solfiti - pesce
Cremino d'uova ed erbe con fiore di zucca farcito al sairas
Latticini - uova
PASTA e RISI € 9,00
Agnolottini di sairas (ricotta) e timo al burro fuso di montagna*
Farina di grano - latticini - uova
Tagliolini al ragù di pollo e fegatini*
Farina di grano - uova - latticini - sedano - vino solfiti
Gnocchi di patate e melanzane al pomodoro e maggiorana
Farina di grano
Classico risotto ai funghi
Latticini - vino solfiti
SECONDI € 14,00
Coniglio grigio di Carmagnola al profumo di caffè con patate e funghi
Vino solfiti
Faraona disossata al Marsala con funghi garitule e peperoni
Vino solfiti
Fricandò di vitello piemontese al rosa su cicoria e biete saltate
Vinosolfiti
Filetto di salmerino sulla losa con patate di montagna al rosmarino
Pesce
12 Lumache al burro ed erbe*
Latticini
Funghi fritti e/o trifolati € 14,00
DEGUSTAZIONE DAL VASSOIO DEI FORMAGGI:
Piccola € 8.00
Grande € 10,00
DESSERT € 6,00
Zabaglione freddo al Moscato con frutti di bosco
Uovo - vinosolfiti
Torta alle pesche e cioccolato con gelato all'amaretto
Farina di grano - latticini - uovo
Biancomangiare alle mandorle con mirtilli
Latticini - frutta a guscio
Bonet
Uova - latticini - frutta secca
Gelato del giorno
NOTA BENE
*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida ai fini della conservazione
Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.
Menu Degustazione 1 € 29,00
Insalata di trota e zucchine in carpione
Pesce
Cremino d'uova ed erbe con fiore di zucca farcito al sairas
Uovo - latticini
Gnocchi di patate e melanzane al pomodoro e maggiorana
Farina di grano
Faraona disossata al Marsala con funghi garitule e peperoni
Vinosolfiti
Zabaglione freddo al moscato con frutti di bosco
Uova - vino solfiti
Menu Degustazione 2 € 29,00
Battuta di fassone con sedani, funghi e robiola contadina
Sedano - latticini
Classico risotto ai funghi
Latticini - vino
Coniglio grigio di Carmagnola al profumo di caffè con patate e funghi
Vino solfiti
Biancomangiare alle mandorle con mirtilli
Latticini - frutta a guscio
NOTA BENE
#congelato
*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida
Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.
