Menu a base di prodotti stagionali: consultate la carta e i due suggerimenti di degustazione!
Acqua del sindaco purificata dal sistema Suella e pane a volontà, per persona € 2,00
ANTIPASTI € 12,00
Insalata russa € 8,oo#
Pesce - uovo - aceto di vino
Insalata di trota e zucchine in carpione
Pesce - aceto - vino
Battuta di fassone con sedani funghi e robiola contadina
Sedano - latticini
Lingua di vitello con verdure brusche e salsa verde ai capperi
Aceto di vino
Cremino di uova ed erbe con fiore farcito al sairas
Latticini - uova
PASTA e RISI € 10,00
Gnocchi di patate e melanzane al pomodoro e origano*#
Farina di grano
Agnolottin di sairas (ricotta) e timo al burro fuso di montagna *#
Farina di grano - uova - latticini
Tagliolini al ragù di pollo e fegatini*#
Farina di grano - uova - sedani - vino solfiti
Risotto ai funghi
Latticini - vino solfiti - sedano
CARNI e PESCI € 14,00
Filetto di salmerino cotto sulla pietra di Luserna con patate al rosmarino*#
Pesce
Rotolo di coniglio Grigio di Camagnola profumo di caffè patate e funghi
Vino solfiti
Faraona disossata alle erbe e ratatouille di verdure
Vino solfiti
Scottata di vitellone piemontese al rosmarino con cicorie ed erbette saltate
12 Lumache al burro ed erbe#
Latticini
Asparagi lessi e/o al burro e grana e/o uova
Funghi fritti e/o saltati
DEGUSTAZIONE DAL VASSOIO DEI FORMAGGI:
Piccola € 8,00
Grande € 12,00
DOLCI € 6,00
Biancomangiare alle mandorle con mirtilli
Latticini - frutta a guscio
Torta alle pesche e cioccolato con gelato all'amaretto*#
Farina di grano - uova - latticini - frutta secca mandorle armelline
Zabaglione freddo al moscato e miele ai frutti di bosco
Uova - vino solfiti
Bonet
Uova - latticini - frutta a guscio mandorle
Gelato del giorno#
NOTA BENE
*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida ai fini della conservazione
#congelati
Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.
Menu Degustazione € 33,00
Insalata di trota e zucchine in carpione
Pesce - aceto di vino
Cremino di uova ed erbe con fiore di zucca farcito al sairas
Uovo - latticini
Gnocchi di patate e melanzane al pomodoro e origano*#
Farina di grano
Faraona disossata alle erbe e ratatouille di verdure
Vinosolfiti
Zabaglione freddo al moscato con frutti di bosco
Uovo - vino solfiti
Menu Degustazione € 33
Battuta di fassone con sedani funghi e robiola contadina
Sedano - latticini
Risotto ai funghi
Latticini - vino solfiti
Rotolo di coniglio profumato al caffè con patate e funghi
Vino solfiti
Biancomangiare alle mandorle con mirtilli
Latticini - frutta guscio a uovo
NOTA BENE
#congelato
*alimenti da noi sottoposti talvolta a un processo di congelazione rapida
Con carattere in corsivo piccolo sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala eventuali chiarimenti.
