La cucina rivisita, in chiave personale e moderna, le tradizioni territoriali.
I piatti dell’Osteria Le Ramin~e prendono vita e sapore dalle materie prime prodotte dagli artigiani e dai contadini delle valli del pinerolese, con i quali Steven ha creato un legame duraturo negli anni del Malan Locanda del Postale.
Dalla cucina esce solo ciò è prodotto in casa: dalla pasta, alla biscotteria. Il tagliere di formaggi propone una selezione ampia dei migliori piccoli produttori piemontesi.
Il menu segue l’ordine delle stagioni pertanto cambia circa ogni due mesi
Nella piccola carta dei vini domina il Piemonte. A breve sarà disponibile una scelta di vini nazionali ed esteri importanti, da ordinare su richiesta per berli a tavola o portarli via con sé

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