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Menu degustazione

Baccalà in insalata con finocchi patate e olive
pesce
Sformato di cardi con fonduta di toma di Conca Cialancia
uovo latticini
Agnolotti con arrosto di maiale e verza
farina di grano sedano uovo latticini
Bue brasato al Nebbiolo e verdure stufate
vinosolfiti sedano
Tortino di nocciole salsa cioccolato gianduja
Uovo nocciole latticini
€ 29,00

 

 

Menu degustazione autunno

volendo da profumare con Tartufo bianco

Battuta di Fassone con sedano, carciofi e robiola contadina

Latticini sedano

Gnocchi di patate e zucca alla toma erborinata

Farina di grano latticini

Quaglia farcita con castagne e pere martin sec

Sedano uovo vinosolfiti

Torta di antiche varietà di mele piemontesi

Farina di grano uovo latticini

€ 29,00

con tartufo bianco € 50,00

 

 

Tartufo bianco d’Alba secondo quantità e prezzo di mercato