ANTIPASTI

Baccalà in insalata con finocchi patate e olive € 10,00*
pesce aceto
Battuta di Fassona con sedani,carciofi e robiola contadina € 10,00
sedano latticini
Piccola bagna caöda € 10,00
pesce( farina di grano uovo nel cestino )
Sformato di cardi gobbi e fonduta di toma di Conca Cialancia € 10,00
uovo latticini

PASTE E RISI

Gnocchi di patate e zucca alla toma erborinata € 9,00
latticini farina di grano
Agnolotti arrosto di maiale e verza € 9,00*
farina di grano uovo latticini sedano vinosolfiti
Risotto al Nebbiolo € 9,00
vinosolfiti latticini
Passata di ceci con lasagnetta di mais al ragù di lumache e pancetta € 9,00*
farina di grano uovo
Tagliolini al ragù di coniglio € 9,00*
farina di grano uovo vino sedano

CARNI

Filetto di maiale alla senape con mele runsè € 13,50
senape vinosolfiti
Quaglia farcita con castagne e pere martin sec € 13,50
uovo sedano vinosolfiti(farina di grano nel cestino)
Trippa di vitello ai porri di Cervere con verza e rape € 13,50
vinosolfiti
Bue Brasato al Nebbiolo con verdure stufate € 13,50
vinosolfiti sedano
Filetto di trota Fario alla pietra con patate al rosmarino € 13,50*
pesce
12 lumache al burro ed erbe € 13,50*
latticini
Degustazione dal vassoio dei formaggi piccola € 8,00 grande € 10,00

DESSERT

Tortino di nocciole e salsa al cioccolato gianduia € 6,00
nocciole uovo latticini
Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella € 6,00*
farina di grano latticini uovo
Mousse di castagne con salsa di cachi e scaglie di cioccolato fondente € 6,00
uovo latticini farina di grano
Torta di pane con zabaglione al moscato e miele e pere madernasse € 6,00
farina di grano uovo latticini vinosolfiti
Bönet € 6,00
mandorle latticini uovo
Gelato del giorno € 6,00

Gli alimenti segnalati con* sono talvolta da noi sottoposti a un processo di congelazione rapida, ai fini della conservazione.
In grassetto sono evidenziati gli allergeni. Chiedete informazioni e chiarimenti al personale di sala

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