Alla Carta

ANTIPASTI

Trota marinata e scottata al ginepro con patate di montagna al rosmarino € 10,00

pesce

Battuta di Fassone con sedani carciofi e robiola contadina € 10,00

sedano latticini

Insalata di gallina verza e caponet € 10,00

pesce

Vol au vent con classica finanziera € 10,00

farina di grano uovo vino solfiti latticini

Tortino di patate e porri con fonduta di toma e mustardela della Val Chisone € 10,00

latticini uova

PASTE e RISI

Gnocchi di patate e grano saraceno con ragù d’anatra e verza € 9,00*

farina di grano

Agnolotti di toma di Pian dell’Alpe e burro d’alpeggio € 9,00*

farina di grano uova latticini

Tagliolini ai carciofi € 9,00*

farina di grano uova latticini

Risotto alla zucca con animelle di vitello al burro € 9,00

latticini

CARNI e PESCI

Stoccafisso mantecato ai porri con polenta croccante di antichi mais piemontesi € 13,50

pesce latticini

Filetto di maiale alla salvia con mele runsè € 13,50

vino solfiti

Rotolo di coniglio brasato al nebbiolo con verdure stufate € 13,50

vino solfiti sedano

Scottata di vitello al pepe nero con spinaci saltati all’olio € 13,50

Trippa di vitello ,verza e rape € 13,50

vino solfiti

12 lumache al burro ed erbe € 13,50

latticini

Degustazione dal vassoio dei formaggi Piccola € 8,00 Grande € 10,00

DESSERT

Tortino di nocciole e salsa al cioccolato gianduia € 6,00

latticini uova frutta guscio

Tortino di antiche mele piemontesi con crema profumata alla cannella € 6,00*

uova latticini

Torta di pane con zabaglione al moscato e miele e pere madernasse € 6,00

uova latticini

Crema di riso e mandorle con crema d’arance e cioccolato amaro € 6,00

latticini frutta a guscio

Bonet € 6,00

latticini uova frutta a guscio mandorle

Gelato del giorno € 6,00

Gli alimenti segnalati con * sono talvolta da noi sottoposti a un processo di congelazione rapida, ai fini della conservazione.

Con carattere piccolo e in grassetto sono evidenziati gli allergeni contenuti nel piatto. Chiedere al personale di sala per chiarimenti

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